超簡単！チョコとドライマンゴーのクッキー
ameche @cook_40195143
使うフルーツにもよりますが、ドライマンゴーだと甘酸っぱくて美味しいんだ。焼く前の生地の硬さを覚えれば量も目分量で行ける。
このレシピの生い立ち
お土産で頂いたドライマンゴー。そのまま食べるのは少し苦手なのでクッキーにしたら美味かったのですよ。
超簡単！チョコとドライマンゴーのクッキー
使うフルーツにもよりますが、ドライマンゴーだと甘酸っぱくて美味しいんだ。焼く前の生地の硬さを覚えれば量も目分量で行ける。
このレシピの生い立ち
お土産で頂いたドライマンゴー。そのまま食べるのは少し苦手なのでクッキーにしたら美味かったのですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
飴みたいなヤツが今回使ったチョコですよ。
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- 2
ドライマンゴーをみじん切りにする。他のドライフルーツの場合は切らなくていいと思う。
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- 3
チョコとバターを耐熱ボールに入れてレンジで溶かす。600wで1分くらい。足りなかったら30秒ずつ追加で。
- 4
その間にナッツ類を麺棒などで叩き崩す。
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- 5
溶けたチョコとバターを軽く混ぜてから、ナッツとマンゴーを投入し、よく混ぜる。
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- 6
小麦粉を投入してよく混ぜる。写真のようになればOK。少し力が必要です。
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- 7
ラップに包んで冷蔵庫へ。
オーブンを180度に余熱開始。 -
- 8
オーブンが温まるまで休憩。もうボールなどは使わないので洗い物とか終わらせると後が楽。
- 9
オーブンが温まったら生地をクッキングシートの上に置いて5mmくらいに伸ばす。生地を包んでいたラップを被せてね。
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- 10
伸ばした生地を型抜き。私はめんどいのでナイフで切れ込みを入れて後で割っています。
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- 11
オーブンで焼く。180度で15分。焼けてないようなら160度で5分ずつ追加。焦げやすいので気をつけてね。
- 12
出来上がり！
今日は少し焦がしちゃったけど美味しかったので良し！ -
コツ・ポイント
よく混ぜて、均等に生地を伸ばす事。冷やした生地が伸ばしにくければ手などで温めながら伸ばすと楽。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20005873
