○を全て合わせて混ぜておく。

かいわれ菜は長さを3等分に切っておく。

ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る。
鍋にジャガイモと水を入れ火にかけ茹でる。

ジャガイモの火が通ったらザルにあげ水気を切り、鍋に戻す。
再び火にかけ弱火にして、混ぜなから水分をとばす。

粉が吹いてきたら火を止め、1を全体回しかける。
2のかいわれ菜も加え、全体を軽く混ぜ合わせたら完成です。