鳥ささみは、レンジで30秒、表面が少し白くなるまでチン。（冷凍だと1分位）食べやすい大きさに切る。

パプリカは千切り。

ごま油を熱して、鳥ささみを投入。表面に焦げ色が少しついてきたら、パプリカを入れ、舞茸を割きながら入れる。

舞茸の水分が出てきたら、春雨を入れ、ナンプラー、塩コショウで味付けして、お皿に盛る。

仕上げに、ポン酢かけて完成。