圧力鍋deふっくら！つやつや！簡単♡黒豆
♡Laru♡ @cook_40132125
圧力鍋で簡単！…錆びた鉄くぎが無くても、黒々と艶やか♪ふっくら柔らか黒豆ができましたぁ♡
このレシピの生い立ち
普段から、黒豆はこの方法で煮てるんですが…お正月用には『丹波の黒豆』で、ちょっとリッチに！
優しい甘さの黒豆で、娘達にも簡単に作れるレシピです♪
圧力鍋deふっくら！つやつや！簡単♡黒豆
圧力鍋で簡単！…錆びた鉄くぎが無くても、黒々と艶やか♪ふっくら柔らか黒豆ができましたぁ♡
このレシピの生い立ち
普段から、黒豆はこの方法で煮てるんですが…お正月用には『丹波の黒豆』で、ちょっとリッチに！
優しい甘さの黒豆で、娘達にも簡単に作れるレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
黒豆を水で優しく洗い、ざるにあげる。 -
- 2
圧力鍋に黒豆・水を入れ、蒸しす(落としぶた)をして、強火で沸騰させる。
沸騰したら火を止め、蓋をして1時間放置。 -
- 3
1時間放置後、そのまま強火にかけ、おもりがふれたら(圧力がかかったら)弱火で1分間加圧して火を止める。
-
- 4
フロートがおりたら(圧力が下がったら)蓋を開け、蒸しすを取り出して、三温糖・しょうゆ・塩を入れる。
-
- 5
再度、蒸しすをそっと落として蓋をし、強火にかける。
おもりがふれたら、弱火で1分間加圧し、火を止める。 -
- 6
フロートがおりたら、2時間以上蒸らしてから蓋をあけ出来上がり〜♪
黒豆は空気にふれないように煮汁ごと保存容器にね♪ -
- 7
おせちの黒豆に込められた意味は、健康・長寿・厄除け…1年間元気にまめまめしく働けますように♪
家族の幸せを願って♡ -
コツ・ポイント
黒豆を水で洗うときは、そっと優しく洗ってね♪
ゴシゴシ洗うと皮が破れてしまいますよ！
黒豆は、空気にふれた部分がシワシワになるので、保存容器に煮汁ごと入れてね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20006654
