桜おこわ
TOMOTOMO @cook_40102437
切り餅を使って簡単におこわを作りました。桜の塩漬けを使って、春らしく。おもてなしやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
もち米がなくてもおこわを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の塩漬けは３０分ほど水に浸して塩抜きをしておく。
梅干しは種を取り除き、ほぐす。 - 2
米は洗って30分ほど浸水させてからよく水気をきり、炊飯器に入れて酒と塩を入れてから1合の目盛より少なめに水を入れる。
- 3
切り餅、梅干しを入れて早炊きで炊き上げる。（機能がなければ普通に炊いてください。）
- 4
炊きあがったらよくほぐし、塩抜きした桜の花を半分刻み、入れ混ぜる。
- 5
てまりサイズにする場合：手に水をつけ、一口サイズに丸めて大葉の上に乗せ、残りの桜の花を飾る。
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