アプリでひらく作り方
- 1
小豆は一晩水につけておきます。
- 2
小豆を水で一度煮こぼします。
- 3
水をかえたら小豆をたっぷりの水で煮ます。(指で潰れる程度) 灰汁が出たら取り除きます。
- 4
小豆と煮汁は分けます。(煮汁は捨てないで！)
- 5
餅米は洗ってからザルに取り、水気を切っておきます。
- 6
少量の煮汁を残して洗った餅米を小豆のゆで汁につけます。(一晩くらい)
- 7
餅米をザルにあげて小豆をまぜ、蒸気のあがった蒸し器に蒸し布を敷いて20分蒸します。
-
- 8
先に残した煮汁に塩少々(分量外)を混ぜたものをかけながら混ぜます。さらに20分蒸したら完成です。
コツ・ポイント
蒸したものはすごく熱いので火傷に気をつけて下さい。
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