薬膳家レシピ：ごぼうと押し麦カレーピラフ
漢方キッチン @cook_40257369
ごぼうは、便秘気味の人や、吹き出物が出やすい人には、ぴったりの食材です。
のどや歯の痛み、できものにも効き目があります
このレシピの生い立ち
薬膳でごぼうは「牛蒡根（ごぼうこん）」という生薬名で、体の老廃物を排出し、熱毒をとり、血液の汚れをとる働きがあります。
レシピ考案：薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ http://kanpokitchen.com/recipes/
薬膳家レシピ：ごぼうと押し麦カレーピラフ
ごぼうは、便秘気味の人や、吹き出物が出やすい人には、ぴったりの食材です。
のどや歯の痛み、できものにも効き目があります
このレシピの生い立ち
薬膳でごぼうは「牛蒡根（ごぼうこん）」という生薬名で、体の老廃物を排出し、熱毒をとり、血液の汚れをとる働きがあります。
レシピ考案：薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ http://kanpokitchen.com/recipes/
作り方
- 1
米を洗って、いつもの水加減にする。押し麦を加え、水90ccを足す。30分ほど浸す。
- 2
ごぼう、人参、玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
フッ素加工のフライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を加える、色が変わったら、玉ねぎ、人参、ごぼうを加えて炒める。
- 4
酒を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
ふたを取って、塩、カレー粉を加えて炒め合わせる。
- 6
①に⑤、しょうゆを加えて、炊飯器の中で混ぜる。
- 7
普通に炊飯する。
- 8
炊き上がったら炊飯器のふたを開け、良く混ぜ、器に盛る。
コツ・ポイント
＊普通のご飯より5分ほど早めに炊飯器を開けると、パラっとおいしく仕上がります。
＊大人用には、刻んだクレソンやセロリの葉をたっぷり添えると美味しく、デトックス効果もアップします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20007635
