赤酒とたまり醤油を使った濃厚牛丼
tamakipapa @cook_40069269
あまり家庭では使われない調味料を使った、濃厚な味わいが口に広がる手軽で本格風味の牛丼。
このレシピの生い立ち
調味料としてはあまり家庭に置かない、赤酒とたまり醤油を使って牛丼を作ってみようと思い、作ってみました。
サンデーシェフの逸品としていかがでしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に赤酒、酒、生姜を入れ一煮立ちさせます。
それからよくかき混ぜながら3分ほど中火でアルコールを飛ばします。 -
- 2
たまり醤油、砂糖、白だし、水を加え沸騰したら、玉ねぎのスライス、牛肉小間切れを加え火が通るまで煮立たせます。
-
- 3
いったん火を止め、灰汁を取り、20分ほど冷ましたら再び火を入れ、温めて完成です。
-
コツ・ポイント
甘い方が好きな方は、砂糖を数g加えると優しい味になり、美味しく仕上がります。
リアクション
レシピ作者
中華専門の料理人でしたが、何でも作るサンデーシェフを頑張ります。子供たちに良いものを食べてほしいという願いも込めて将来家庭科で学ぶときのためのレシピ作りをしようと思っています。
もっと読む 似たレシピ
濃厚牛丼
濃厚牛丼です。
めんつゆを使ったかんたん牛丼
出汁の代わりにめんつゆを使って牛丼を作りました。
とちゃめし 
吉田ソースを使った牛丼♪
吉田ソースでつくる栄養満点牛丼♪
ひらたよしひろ 
牛丼
手軽な調味料を使い深みのある牛丼に仕上げました。仕上げに紫蘇わさびオイルを加えると豊かな香りと辛味がクセになりますよ。
牛丼 簡単
すき家の牛丼風♡
アリエル♡♡♡ 
シャリアピン牛丼
たっぷりの玉ねぎを使ったシャリアピンステーキを牛丼に仕立てました。
Ｉ ＬＯＶＥ 牛丼☆
がっつり食べたい。でも手抜きしたい。そんな時には牛丼です。
mochiko01 
簡単☆お手軽チーズ牛丼♩
簡単・手軽にできるチーズ牛丼！とろ～りチーズと温玉が牛肉によく絡んで、ご飯がすすみます✨
牛丼
我が家の牛丼レシピ。
おうちの牛丼
クタクタ玉ねぎがいっぱいの牛丼です。
温泉卵のせ牛丼
家庭で吉野家に負けない牛丼を作りたくて・・・実現しました！
リメイクきんぴら牛丼
残ったきんぴらを使ったリメイク牛丼だよ！
«冷凍保存» 牛丼用
味付けは白だしと生姜だけ！とーっても簡単においしい牛丼いただきましょ♡
牛丼をリメイク！肉うどん♪
残り物の牛丼で本格肉うどんが簡単に作れます♪
るっちねーさん 
ピリッと生姜風味☆牛丼
簡単deとっても美味しい牛丼☆生姜の風味がアクセント♪
風味がたまらない★焦がし牛丼★
焦げた風味が癖になる牛丼です。
卵とじ牛丼
お昼に手軽な牛丼を卵とじで優しい味に。
さっぱりとろろの牛丼
だしを使わなくても、調味料とお肉、玉ねぎの旨味で美味しい牛丼が作れます。とろろが爽やかなアクセントです。
じゃがバター牛丼
北海道名物、じゃがバターを牛丼に！バターをあとのせした牛丼です。
簡単に♪お肉柔らかな【牛丼】
牛肉はサッと火を通し柔らかく、甘辛なつゆに暫く味を馴染ませて作る、簡単＆手軽な牛丼です。
牛丼
シンプル簡単でおいしい牛丼
ryuewo 
ゆずこしょう牛丼
ゆずこしょう風味の牛丼です。
とっても簡単★白だし牛丼
めんつゆバージョンもあるよ。簡単美味！牛丼の独特な風味を活かすなら白だし版おすすめかも。丼じゃなくて、おかずとしてご飯のお供にしても美味しいです。味付けは白だしだけ♪
自宅で作る簡単牛丼
お手軽に作れて、生姜がほんのり香る牛丼です。
お手軽牛丼
お弁当にもOK!簡単に出来るお手軽牛丼！
バカタレを使った簡単牛丼
バカタレを使えば他の調味料を入れなくても簡単に牛丼ができます！
yasu00 
簡単牛丼♪
生姜風味美味しい牛丼です！しかも、超簡単^^♪
牛丼
お家で簡単牛丼。
牛丼
りんごジュースを使った牛丼です
簡単牛丼
簡単なのに本格牛丼
ふーcyan その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20007936
