長芋を皮を剥き拍子切りにして酢水（分量外）に漬けます。

トンカツ肉に塩コショウをします。を筋を切り半分に切って拍子切りに切ります。
小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を入れ
切った肉を炒めます。
この時酢水に漬けた長芋も
キッチンペーパーに取り水気を切ります。

肉の色が変わったら長芋を入れて炒めていきます。蓋をして蒸し焼きにしていきます。焦げ付かないように注意してください。

調味料を入れて絡めて焼いていきます。

水分が無くなるまで煮詰めていきます。焦げ付かないように混ぜます