さつまいもは２本皮を縦に向き飾りを入れる。７～８ミリの厚さの輪切にする。れんこんは皮を剥き半月切にする。水にさらしておく

鶏肉は一口大に切っておく。

こんにゃくは２センチ程度にちぎる。キノコ類は石づきを取り食べやすいように割く。

（A)はボウル等入れ混ぜ”合わせ調味料”を作っておく。

ビニール袋に片栗粉を入れる。

５に、水気を切った１・鶏肉を入れる。

袋の封を閉じ、振りながら全体に片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、７とこんにゃくを強火で炒める。２～３分鶏肉に焼き色が付くのが目安。

鶏肉に焼き色がついたら、弱火にし蓋をする。６～８分蒸し焼きにする。

９に４の合わせ調味料を加える。

きのこ類を加え全体を混ぜる。

中火で２分程度全体に味を馴染ませる。器に盛る。