かぼちゃのカレー・ソイミルクスープ
栗丸うさぎ @cook_40095065
料理初心者さんも無理なく気軽に挑戦出来るスープ♪ これからの季節に、ハートフルなスープで身体を温めましょう！
このレシピの生い立ち
日本では平気だったのに、移住後は毎冬冷え性に悩まされ、何を試しても解消しない。。。野菜、ハーブ、有機野菜等に関する資料収集、勉強を始めました。畑で収穫したかぼちゃでスープを作ってみたら美味しかったので、レシピとして公開！
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニの切り方→ 小さめに切る。
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- 2
玉ねぎは薄切り、ズッキーニとかぼちゃは、小さめに切る。
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- 3
オリーブオイルを入れた鍋に野菜を入れ、中火で2〜3分炒める。玉ねぎがしんなりしたら＊を入れ、ざっと混ぜる。
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- 4
豆乳、チキンブイヨン、水を入れ、フタをして弱火でじっくりと煮込む。
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- 5
かぼちゃに火が通り、好みの硬さになったら出来上がり！
ドライパセリ、生クリームをかけると豪華なスープに変身〜！ - 6
こちらのガーリックトーストと一緒にどうぞ〜♪
( ID: 19660322 ) -
コツ・ポイント
☆チキンブイヨン大さじ1だと飲みやすい薄味、大さじ2だとしっかりとした濃い味付けになります。各自で調整をして下さい。
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