生姜香る鯖団子★美肌にも
さぁさま @cook_40112905
お魚嫌いのお子様にも、酒飲みの旦那様にも、お肌がきになる女性にも、出して喜ばれるお団子です！
このレシピの生い立ち
塩焼きや味噌味に飽きてしまったので、団子にでもするか、と、自分好みの団子にしました！
生姜は今回、瓶のすりおろし生姜、を使用し、結構多めに入れています。胡麻は黒ごまの方が鯖はにあいますが、白でも良いです。
生姜香る鯖団子★美肌にも
お魚嫌いのお子様にも、酒飲みの旦那様にも、お肌がきになる女性にも、出して喜ばれるお団子です！
このレシピの生い立ち
塩焼きや味噌味に飽きてしまったので、団子にでもするか、と、自分好みの団子にしました！
生姜は今回、瓶のすりおろし生姜、を使用し、結構多めに入れています。胡麻は黒ごまの方が鯖はにあいますが、白でも良いです。
作り方
- 1
鯖はスプーンで身をこそげる。人参とネギを粗みじん切り。高野豆腐をお酒（分量外大1位）で戻しておく
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- 2
ボウルに、ネギ以外と、卵、すりおろし生姜を入れて混ぜる
高野豆腐を切るように混ぜる -
- 3
ネギとすりゴマを入れて混ぜる！ゆるいようなら適宜に片栗粉を入れて硬さを調整
-
- 4
スプーンですくって手で丸めて形を作り、少量の油で揚げ焼きにする。
-
- 5
紙ナプキンの上にあげて、油を切り、盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
つなぎに高野豆腐を使っているので、仕上がりがふんわりと柔らかいです！なければ、水切りした豆腐でも良いです。あるいは、片栗粉でも。
フライパンで1センチ程の油で揚げ焼きに出来ます。フライパンを傾けて、団子をコロコロすれば揚がります。
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