朝焼きたて☆ストウブでミルクちぎりパン

うたぽ☻
うたぽ☻ @cook_40094969

夜仕込んで、朝に焼きたてのパンを食べれます☆
ストウブで焼くともちもちふわふわのパンに！
このレシピの生い立ち
朝一に焼きたてのパンを食べる幸せ。

朝焼きたて☆ストウブでミルクちぎりパン

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材料

20ラウンド
  1. 強力粉 200g
  2. 牛乳 130g
  3. 練乳 16g
  4. 砂糖 30g
  5. 塩 3g
  6. バター 20g
  7. ドライイースト 3g

作り方

  1. 1

    HBに材料をイン。30分一次発酵

  2. 2

    7等分に分け、丸め、15分ベンチタイム。

  3. 3

    丸め直し、クッキングペーパーを敷いたストウブに詰める。

  4. 4

    濡らしたクッキングペーパーの上にラップをし、蓋を閉め、冷蔵庫で一晩ゆっくり発酵。
    夜１１時くらい〜朝8時くらい

  5. 5

    250度オーブンで蓋をして15分
    蓋を外し190度で9分

コツ・ポイント

生地がベタつくので打ち粉を頻繁にしながら丸めます
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