簡単♪蓮根と柿のきんぴら【秋の薬膳】
kupipu_rin @cook_40251008
咳や乾燥が気になり出したら、このレシピ試してみて！蓮根、柿、蜂蜜、白ゴマは、体（肺）を潤す作用があると言われています。
このレシピの生い立ち
固い柿を使って、秋向きの薬膳メニューを作れないか考えたら、思いついた一品。普通のきんぴらに柿を合わせるだけ。きんぴらに柿合いますよ(^^)
簡単♪蓮根と柿のきんぴら【秋の薬膳】
咳や乾燥が気になり出したら、このレシピ試してみて！蓮根、柿、蜂蜜、白ゴマは、体（肺）を潤す作用があると言われています。
このレシピの生い立ち
固い柿を使って、秋向きの薬膳メニューを作れないか考えたら、思いついた一品。普通のきんぴらに柿を合わせるだけ。きんぴらに柿合いますよ(^^)
作り方
- 1
蓮根は薄切りにして、酢水に晒してアクを抜いておく。柿も蓮根と同じくらいの大きさ、薄さに切る。
- 2
鍋に油をひき、水気を取った蓮根を炒め、酒、醤油、みりん、蜂蜜、水（出し汁）を加えて、水気がなくなるまで煮る。
- 3
蓮根に味が染みたら、柿を入れて、軽く混ぜるように炒め、白ゴマを振って、出来上がり！
コツ・ポイント
醤油、酒、みりんを、めんつゆで代用すれば、更に簡単に作れます♪柿は、それだけで甘いので、調味料が染み過ぎないように、さっくり混ぜます。
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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