しいたけのパルメザンチーズ焼き
新潟県上越市 @cook_40151060
きのこ類のおいしい季節です。簡単に作れるイタリアンな副菜です。
このレシピの生い立ち
しいたけをただ焼くだけでなく、少しのアレンジでおいしい一品にしたいと思い考えました。
しいたけのパルメザンチーズ焼き
きのこ類のおいしい季節です。簡単に作れるイタリアンな副菜です。
このレシピの生い立ち
しいたけをただ焼くだけでなく、少しのアレンジでおいしい一品にしたいと思い考えました。
作り方
- 1
しいたけは、かさと茎に分ける。
茎は、みじん切りにする。 -
- 2
にんにくはみじん切りにして、バターと炒める。
-
- 3
みじん切りにしたパセリと、しいたけの茎を②と混ぜ合わせる。
-
- 4
しいたけのかさに、③をのせ、パン粉を振りかけ、魚焼きグリルで焼き目が付くまで焼き（３分程度）、出来上がり。
-
コツ・ポイント
・パセリを青じそに替えることができます。
・しいたけの代わりに、えんぴつ茄子でもおいしく仕上がります。その際は、えんぴつ茄子を輪切りにして、電子レンジで30秒程加熱しておくと中まで火が通ります。
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