作り方
- 1
なべに湯を沸かして塩少々を加える。バターは小なべで熱して溶かす。アスパラガスは茎の部分の皮を薄くむいて、堅めにゆでる。
- 2
アスパラガスの水気を切って、湯をきって長さを15cm程度に切りそろえて耐熱性の皿に並べる。
- 3
塩・こしょう各少々をふり、パルメザンチーズを全体にふりかけ、上から溶かしバターをかける。
- 4
200〜220℃に熱したオーブンに入れて、表面に焼き色がつくまで焼く。最後にレモン汁とパセリをふりかけて仕上げる。
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