黒糖と豆乳を使ったココナッツミルク寒天
れ♡きょーまま @cook_40256494
ココナッツミルクと豆乳、黒糖を使って作る寒天。程よいかたさになるよう調整中。自然な甘さでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクだけで寒天を作ると固まりすぎてしまうので、水と豆乳を足して丁度良い固さにできないかなと考え調整してみました。黒糖を使用したお菓子が好きなので黒糖を使っています。
もっと柔らかめのレシピも試案中。
黒糖と豆乳を使ったココナッツミルク寒天
ココナッツミルクと豆乳、黒糖を使って作る寒天。程よいかたさになるよう調整中。自然な甘さでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクだけで寒天を作ると固まりすぎてしまうので、水と豆乳を足して丁度良い固さにできないかなと考え調整してみました。黒糖を使用したお菓子が好きなので黒糖を使っています。
もっと柔らかめのレシピも試案中。
作り方
- 1
水と寒天と黒糖を鍋に入れて木ベラなどでゆっくり混ぜながら温め、沸騰後も1〜2分煮る
- 2
ココナッツミルクと豆乳を計って入れ、ゆっくりかき混ぜながら少し温める(30秒〜1分くらい)
- 3
火を止めて好きな器に静かに注いで、冷蔵庫で冷やしたら完成です
- 4
黒糖と豆乳を使っていますが、上白糖と牛乳でも大丈夫です。お好きなものを使って作ってみてください。
- 5
たくさん作れるので、１つはマグカップに注いでその場で飲んでいます...身体がとても温まります
コツ・ポイント
黒糖と寒天をしっかり溶かし、ココナッツミルクと豆乳を加えた後はなじませるくらいで煮過ぎないことくらいです。その方が容器に移す時熱すぎないで早く冷めます。沸騰すると突然吹きこぼれたりして危ないです。
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