作り方
- 1
フライパンにごま油を敷き、カツオの柵をそのまま焼く
カツオがなければ買いすぎてしまった刺身の柵でもOK - 2
7秒くらいで焼き目がつくはずなので、全面に焼き色をつけたらラップで包んで冷蔵庫へ
- 3
カツオが冷える間に薬味を刻む
玉ねぎをまずスライスして放置すると辛みが飛ぶ - 4
正直生姜チューブがあれば薬味はOKだが、あればあるだけ食べやすいし美味しくなる
面倒なら用意の必要はない - 5
30分ほど経ったらカツオが冷えているはずなのでスライスする
- 6
皿に玉ねぎを敷き、その上に切ったカツオ、薬味を乗せる
- 7
上から好きな銘柄のポン酢をめいいっぱいかける
コツ・ポイント
ポン酢、これに尽きる
美味しいポン酢を使うこと
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