地元九十九里のいわしのつみれ汁♪

のりママ1109
のりママ1109 @cook_40056021

地元では定番の料理ですが、フープロを使って簡単に。
魚キライさんにも食べられます。
このレシピの生い立ち
地元では、昔から食べられているいわしのつみれ汁。足の速いせぐろいわしで作れるのは地元ならではですが、スーパーで売っているいわしでも十分美味しくできます。
フープロを使えば、思ったより簡単にできるので、ぜひ、手作りでつくってみてください。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

5人分
  1. イワシ 5尾
  2. ●味噌 大1
  3. ●ショウガ汁 小1
  4. 小麦粉 大1
  5. ●塩 小1
  6. ●酒 大1
  7. 大根 10cm
  8. 人参 1/2本
  9. ねぎ 1本
  10. 4カップ
  11. 味噌 おたま1/2
  12. 粉末だし 小1
  13. 七味 適宜

作り方

  1. 1

    今回は、せぐろいわしをいただいたので、そちらで作りました。
    普通はスーパーで売っているマイワシでOKです。

  2. 2

    いわしの下準備は、頭を落として、はらわたを取り、よく洗って水けをとる。手開きにして、中骨とひれを取ります。

  3. 3

    大根、ニンジンはいちょう切りに。
    ネギは小口切りに。

  4. 4

    フードプロセッサーにいわしと●の調味料を入れて、1分ほど回す。様子をみながらやってみてください。

  5. 5

    こんな状態になればOK!お好みで調整してください。私は粗めが好きですww
    昔はすり鉢で作っていたので大変でしたよね。

  6. 6

    水に大根と人参を入れ、火が通ったら粉末だしを入れ、その中にスプーンですくったいわしを落とし、弱火で10分ほど煮る。

  7. 7

    いわしが浮いていればOKです。
    味噌、ネギを入れて、沸騰する前に火を止める。
    お好みで七味をかけてどうぞ!

  8. 8

    今回もストウブさんで作ってみました。
    とても美味しくできましたよ。

コツ・ポイント

イワシの匂いを取るために、ショウガは必ず入れてください。私はすりおろしたまま、全部いれます。
味噌と酒もポイントです。
お好きなら、ネギや大葉をいれても香りがいいですよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

のりママ1109
のりママ1109 @cook_40056021
に公開
簡単で美味しいご飯を目指してます。毎日、大好きな旦那さまと子供たちのお弁当を作ってます。美味しかったよって、言ってくれるようなものを作っていきたいです♪
もっと読む

似たレシピ