☆鶏手羽のピカピカ黒酢煮☆

Keiboubou
Keiboubou @keibou

黒酢でこっくり照り良く煮ます。食べごたえのある1品です。お弁当おかずにも♪
このレシピの生い立ち
よくスペアリブで作っていましたが、鶏手羽でも美味しくできました。

☆鶏手羽のピカピカ黒酢煮☆

ひんけつママ's cooksnap of when they made ☆鶏手羽のピカピカ黒酢煮☆.
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黒酢でこっくり照り良く煮ます。食べごたえのある1品です。お弁当おかずにも♪
このレシピの生い立ち
よくスペアリブで作っていましたが、鶏手羽でも美味しくできました。
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材料

3~4人分
  1. 鶏肉手羽元 10~12本
  2. 砂糖 大さじ3
  3. 黒酢 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. 水 1カップ
  6. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    手羽元には食べやすくなるように皮に切り込みを入れておくと良い。鍋に材料を入れ強めの中火にかける。

  2. 2

    沸騰したらアクを取って弱めの中火にし、20~30分煮汁がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

コツ・ポイント

黒酢を入れますが、酸味は飛ぶので酸っぱくはありません。
煮詰まり始めたら仕上がりまで早いので焦がさないように気をつけます。
好みで赤唐辛子や七味唐辛子を加えても。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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