どんぶりにご飯をよそっておきます。

ちぎったレタスをご飯の上に乗せておきます。

サルサソース（レシピID　2328601）をレタスの上へたっぷり乗せます。

玉ねぎはみじん切りにしてラップし、レンジ６００wで３分過熱して冷ましておく。

ハンバーグを作る。合挽き肉、パン粉、過熱した玉ねぎ、卵、チキンコンソメ、塩、胡椒、赤ワインをボールに入れて混ぜる。

肉が粘るほど混ぜると焼いたときに固くなるので、混ぜすぎないように。
今回はシソを千切って入れてます。

４等分したものを小判型にする。手に打ち付けて空気を抜いて、中央を窪ませる。
パットに並べ、30分位出来れば寝かせる。

フライパンを熱し、両面に焼き色が付いたら、水５０㏄程入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

竹串を挿して、赤い汁が出てこなければ焼き上がり。
別に取り出しておきます。
残った汁でソースを作ります。

赤ワイン、フォンドボー、ウスターソース、ケチャップを入れ、中火で少し煮詰めます。
味をみて、煮詰め具合はきめてください。

ハンバーグを丼へ移し、チーズ、お好みで目玉焼きを乗せ、ソースをかけます。