牛肉のフォー（フォー・ボー）
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
ベトナムの汁ビーフン。
のせる牛肉には様々な酒類があり生牛肉をのせてしゃぶしゃぶしたり肩バラ肉や肉団子なんてのも♬
このレシピの生い立ち
牛こま切れ肉で作る牛肉のフォー。
牛肉のフォー（フォー・ボー）
ベトナムの汁ビーフン。
のせる牛肉には様々な酒類があり生牛肉をのせてしゃぶしゃぶしたり肩バラ肉や肉団子なんてのも♬
このレシピの生い立ち
牛こま切れ肉で作る牛肉のフォー。
作り方
- 1
もやしはヒゲを取って水に晒す。
-
- 2
生姜は薄切りにする。
長ネギの白い部分は斜め切りにする。 -
- 3
パクチーは葉と茎に分けて、茎はみじん切りにする。
紫玉ねぎはスライスする。 -
- 4
フォーを茹でる。
-
- 5
鍋に水・生姜・長ネギを入れて火にかける。
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- 6
沸騰したら牛肉をサッと火を通して取り出す。
-
- 7
灰汁を取り除く。
-
- 8
★・パクチーの茎を入れる。
-
- 9
もやし・紫玉ねぎを加えて火が通ったら火を止める。
-
- 10
器にフォー・スープを入れて、牛肉を上にのせてパクチーの葉・レモンを添える。
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