せりが長いので2等分か3等分にして油で揚げた方が良いです。フライパンに油を少し多めに入れて転がしながら仕上げても良いです
このレシピの生い立ち
冬から春にかけて宮城県名取のせりは全国的にも生産量が多いのでソウルフードとして考えました。名取市の杜せきのした駅近くの花桃で頂けますよ。