揚げないヘルシーカツ丼
ゆういちゆうか @cook_43123496
油で揚げていない為、ダイエット中の方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
余っているパン粉や大豆粉を有効に使い、また余分な油を摂らないように揚げずに作る方法を考えました。
揚げないヘルシーカツ丼
油で揚げていない為、ダイエット中の方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
余っているパン粉や大豆粉を有効に使い、また余分な油を摂らないように揚げずに作る方法を考えました。
作り方
- 1
①の加熱している間に
豚肉に切り込みを入れる（筋切りをする）。料理バサミがオススメ。 -
- 2
パン粉をフライパンで軽く油を入れて満遍なくかき混ぜる。
- 3
豚肉に塩、胡椒をまぶす。
- 4
豚肉に大豆粉（片栗粉、小麦粉、米粉で代用可能）をまぶす。
- 5
溶き卵に豚肉を漬け込み、フライパンに直接パン粉を付ける
- 6
パン粉をまぶした豚肉をアルミホイルに乗せてトースターで900W10分焼く
- 7
一度洗ったフライパンに水、白だし、料理酒、みりん、砂糖（またはラカント）を入れ、玉ねぎと一緒に中火で煮込む
- 8
その中に⑥で出来たとんかつを食べやすい大きさに切ってから入れる。（蓋をして弱火〜中火）で
- 9
ご飯の上に⑨を乗せて完成！
-
- 10
煮立ったら沸騰する前に先ほど豚肉に漬けた残りの卵を流し入れ、沸騰する前に火を止めれば出来上がり。
コツ・ポイント
とんかつを揚げずに油でヘルシーに作る方法を考えていたら思い付きました。
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