ふわトロあんかけ卵とじうどん
horikamaro @cook_40032508
ふわふわとろとろあんかけ卵とじで
身体が暖まる美味しい～うどんです。
このレシピの生い立ち
さむい時期にあんかけうどんを
飽きずによく食べてます。
卵とじうどんも好きなので
合体させてみたら、これまた美味しい～～かったです。
ふわトロあんかけ卵とじうどん
ふわふわとろとろあんかけ卵とじで
身体が暖まる美味しい～うどんです。
このレシピの生い立ち
さむい時期にあんかけうどんを
飽きずによく食べてます。
卵とじうどんも好きなので
合体させてみたら、これまた美味しい～～かったです。
作り方
- 1
鍋に水とうどんだしの素を入れ中火～強火で沸騰させ、沸騰したところに溶き卵を回すように流し入れる。
- 2
卵がふんわりした状態で水溶き片栗粉を2~3回に分けて流し入れとろみをつける。
- 3
茹でうどんは、沸騰したお湯で1~2分茹で、丼にいれる。
2のあんをたっぷりかけ、ネギを散らす。
コツ・ポイント
沸騰したダシに溶き卵を、入れるとふんわりと仕上がります。
水溶き片栗粉がダマにならによう、分けていれてください。
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