味噌を煮すぎるのは良くありません。
だからこそ沸騰をさせて、
火を消してから味噌を溶かしているのです。
料理はたし算をするのは簡単です。
でも、ひき算は難しいのです。
味噌の量は少し控えめです。
ご自分で調整してください。