イカとズッキーニのペペロンチーニ

クッキングBEAR♡ @cook_40093350
イカとズッキーニのマルマルコンビが、楽しいです。どちらも味を主張しないいので、ちょっと辛めにすると、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニは、パスタにあう野菜です。
イカとの相性もいいです。
イカとズッキーニのペペロンチーニ
イカとズッキーニのマルマルコンビが、楽しいです。どちらも味を主張しないいので、ちょっと辛めにすると、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニは、パスタにあう野菜です。
イカとの相性もいいです。
作り方
- 1
イカは、胴の部分だけ薄皮とワタを取ってきれいに洗って、5mmくらいの輪切りにする。
ズッキーニも輪切りにする。 - 2
フライパンに、オリーブオイル大匙2杯を熱し、種を取った唐辛子をいれて、中火で香りがするまで炒める。
- 3
2のフライパンにみじん切りのニンニクを加え、弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
3にイカを加えて強火で炒める。イカに火が通ったら、ズッキーニをしんなりするまで炒めて、塩コショウして、火を止める。
- 5
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フェデリーニを茹でる。
茹であがり時間の2分前に火を消して、1分間蒸らす。 - 6
蒸らしている間にフライパンに火を入れて、茹であがったパスタを入れて、さっと炒める。
最後にオリーブオイルをふりかける。
コツ・ポイント
フェデリーニは、ゆで時間6分なら、4分茹で、
1分蒸らし、さらに1分間炒めると、ちょうどよい硬さに出来上がります。
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