フライパンで簡単！和食に赤魚の西京焼き！

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

西京味噌のまろやかな風味の、赤魚の西京焼きです♪
フライパンで簡単に焼けます(^^*)
漬けておいて、朝食のおかずにも！
このレシピの生い立ち
赤魚を食べたかったので、フライパンで簡単な西京焼きにしました♪

西京味噌の優しい甘味の一品に(^-^)

フライパンで簡単！和食に赤魚の西京焼き！

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西京味噌のまろやかな風味の、赤魚の西京焼きです♪
フライパンで簡単に焼けます(^^*)
漬けておいて、朝食のおかずにも！
このレシピの生い立ち
赤魚を食べたかったので、フライパンで簡単な西京焼きにしました♪

西京味噌の優しい甘味の一品に(^-^)
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材料

2人分
  1. 赤魚 1匹(半身2枚)
  2. サラダ油か、フライパン用ホイル(焼き用) 適量
  3. 調味料
  4. 西京味噌 大3
  5. 酒 大2
  6. 砂糖 大1
  7. みりん 大1
  8. だしの素 1袋(4g)
  9. 生姜チューブ 少々
  10. にんにくチューブ 少々

作り方

  1. 1

    赤魚に調味料を塗って、ポリ袋等に入れて、冷蔵庫で1時間～半日ほど漬ける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油か、フライパン用ホイルをひいて熱し、漬けておいた調味料をなるべくおとして、魚を皮目から焼く。

  3. 3

    ※漬け汁は、捨てずに取っておいて下さい！

    ※今回は、フライパン用ホイル使用です。

  4. 4

    焼き目が付いたら、ひっくり返す。

  5. 5

    蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。

  6. 6

    最後に、取っておいた漬け汁を入れて、一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

漬け汁は、捨てずに取っておいて下さい！

漬け汁は焦げやすいので、なるべくおとして焼いて、魚に火が通ってから、最後にサッと煮立てて下さい！

蓋をして、弱火で中まで火を通して下さい！
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