ほっけの味噌漬け
risou3103 @cook_40054377
安い味噌でおいしい味噌漬け、保存が効きます！魚高い！でも安い時に味噌漬けにしちゃおう♪
このレシピの生い立ち
ほっけは糠漬けがポピュラーですが味噌だと魚が安い時に自分で漬けられるのでやってみたらおいしいし保存が効く（密閉して冷蔵庫で2週間大丈夫）ので大変重宝しています。
油の多い魚がおいしく食べられます。
こちらでは八角が最高おいしい味噌漬けです。
ほっけの味噌漬け
安い味噌でおいしい味噌漬け、保存が効きます！魚高い！でも安い時に味噌漬けにしちゃおう♪
このレシピの生い立ち
ほっけは糠漬けがポピュラーですが味噌だと魚が安い時に自分で漬けられるのでやってみたらおいしいし保存が効く（密閉して冷蔵庫で2週間大丈夫）ので大変重宝しています。
油の多い魚がおいしく食べられます。
こちらでは八角が最高おいしい味噌漬けです。
作り方
- 1
味噌を混ぜる時、味噌と砂糖を混ぜ完全に混ざったらみりんを入れてください。
全部いっぺんに入れると混ざりづらいです。 -
- 2
ほっけはお好みで二枚おろしを更に2等分にして下さい
- 3
ほっけに合わせみそをざっと全体にぬってバットに漬け置く
3日目くらいから程よく味がしみ込んでいます -
- 4
味噌の効果だと思いますがバットに蓋をして密閉すると2週間冷蔵庫でもちます。
魚が新鮮ならそのままの保存状態です。 - 5
味噌を流水で洗い流し魚焼きグリルで焼いて完成～
コツ・ポイント
漬けて3日目くらいから味が完全にしみていますが2日目くらいでも多少薄味で食べられます。
味噌はかねさを使用しています。味噌漬けというと西京漬けを連想しがちですがそんな高い味噌は使わずともおいしい味噌漬けができます、でもタラはイマイチでしたが
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20015414
