かんたん★和風仕立ての焼肉丼♪

かわかわん's cooksnap of when they made かんたん★和風仕立ての焼肉丼♪.
ぴどろまん
ぴどろまん @cook_40131855

ニンニクとお醤油ベースの焼肉丼です。楽して、がっつり食べたいときに～、(σ≧▽≦)σ、お肉の下には野菜もいっぱい。
このレシピの生い立ち
和牛カルビ肉って厚切りで美味しいけど、お値段もするのでためらいます、、
だから、お肉たくさん食べたなぁと思えるように。
そしてその焼肉の味で野菜もたくさん食べれるように。

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材料

二人分
  1. 牛肉厚切り 250g
  2. 玉葱 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 中くらいのを4〜5個
  5. にんにく 1〜2片
  6. もやし 1/2袋
  7. サラダ油と胡麻油 大1と大2
  8. タレ☆醤油 大3
  9. タレ☆味醂 大2
  10. タレ☆酒 大1
  11. タレ☆砂糖 大1
  12. 温かいご飯 適宜

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、筋切りをして軽く叩き、にんにく醤油大2と酒大2につける。

  2. 2

    もやしは水洗いしてよく水を切る。人参は厚さはうすめの短冊切り、ピーマンは細切り、玉葱とにんにくは薄切り。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大1をいれ、玉葱、人参、ピーマン、もやしをしんなりするまで炒め、塩胡椒で軽く味付けて皿などに取る。

  4. 4

    牛肉のつけ汁は捨てて、片栗粉を薄くまぶしておく。

  5. 5

    フライパンに胡麻油を大2をいれ、にんにくを弱火できつね色になるまで炒めて取り出す。そのフライパンに牛肉を入れ揚げ焼きに。

  6. 6

    牛肉の両面が焼けたら、弱火にし、タレを回しかける。

  7. 7

    温かいご飯の上に野菜を載せてその上にお肉を並べます。一番上ににんにくを載せて完成、♪

  8. 8

    上記の醤油を、にんにく醤油にすると更にこってり感が出ます。

コツ・ポイント

★牛肉に片栗粉をつけすぎで少ない油で焼こうとすると白い粉が少し残って上手く焼けないかも。そのときは油を足して揚げ焼きにしてください。
★タレを回しかけるとき、火が強すぎると上手く牛肉全体に絡まないかも。そのときは大1~2の水を足して調整を。

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レシピ作者

ぴどろまん
ぴどろまん @cook_40131855
に公開
目分量でぱぱっと作れないのでざっくりいつも計ります(〃´o｀)=3
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