作り方
- 1
お米をザルに入れる
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- 2
お米全体に被るくらいの水を注ぎ、すぐにザルを持ち上げて、ボールの水を捨てる。
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- 3
かき混ぜては、水を溜めてすぐ捨てる。を、3〜5回繰り返す。
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- 4
表面のお米の乾燥を防ぐ為に、固く絞った濡れ布巾をかけておく。
（この状態がお米の給水時間） -
- 5
お米が白くなっていたら、給水完了。
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- 6
お米の量を計り、同じ量の水を炊飯器に入れる。（給水したのでお米の体積が変わっているから）
高速炊き（早炊き）！！ -
コツ・ポイント
1番最初のお水が大事！そしてぬか臭くなるので、サッと捨てるのがポイント。
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お米マイスターから聞いたお米の炊き方 お米マイスターから聞いたお米の炊き方
いつも行くお米屋さんでお米マイスターのご主人が熱く語ってました☆ 何気ない簡単な方法だけど格段に味が違います。ぜひ試してみて♪2007年12月18日話題入りさせてもらいました☆本当にありがとう♫♬
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その他のレシピ
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