フライパンでタコ焼き
07mamiko25 @cook_40094102
型がなくてもいいんです。要はタコが入るからタコ焼き…
このレシピの生い立ち
ちっちゃいタコ焼きを焼くよりも、がっつり焼いてみようと思い立ち。
フライパンでタコ焼き
型がなくてもいいんです。要はタコが入るからタコ焼き…
このレシピの生い立ち
ちっちゃいタコ焼きを焼くよりも、がっつり焼いてみようと思い立ち。
作り方
- 1
小麦粉をボウルにいれておく。
- 2
別のボウルに、溶き卵、水、のだし、粉末こぶ茶、すりおろした山芋を混ぜて、小麦粉のボウルに少しずつ入れ混ぜていく。
- 3
小麦粉がトロトロになるぐらいまで水を加える。
ネギ、キャベツ、紅生姜も混ぜる。 - 4
熱したフライパンに③の生地を流し入れる。最初は中火と強火の間で。周りをしっかり焼く。焦げないように気をつけて。
- 5
タコをなるべく、まんべんなく散らして、生地の中に埋める。
-
- 6
中火と弱火の中間にして、周りが焼けてきたら、弱火で蓋をする。そのまましばらく(5分ぐらい？)したら、上手に裏返す。
-
- 7
裏側も弱火で焼く。5分ぐらい？中まで火が通ったらお皿に移し、ソース、削り節、青のり(我が家は青のりなしですが)をかける。
-
コツ・ポイント
生地はかなり、トロトロにしてみました。
最初は中火の強火ぐらいでフライパンに流し込み、周りをしっかり焼いてみました。
あとは弱火で焦がさないように、中まで火を通します。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016861
