にんじんと大根の皮を、出汁をとった後の昆布で巻いて、スパゲッティーでとめ、昆布巻きにしました。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。野菜の皮をご馳走に仕上げるために考えました。さっぱりした昆布巻きです。