❁鶏肉とアボカドのハニーマスタード❁
nico2ocin @cook_40219569
アボカド好きにはたまらないです♫おもてなし料理にもぜひ作ってみて下さい。アボカドのほっくり感がやみつきになります(^^)
このレシピの生い立ち
よく作る鶏のハニーマスタードにアボカドを合わせてみたら絶品でした！少し固いアボカドでも火を通すので食べやすくなりますよ♫丼にしてもいいと思います(^ ^)
❁鶏肉とアボカドのハニーマスタード❁
アボカド好きにはたまらないです♫おもてなし料理にもぜひ作ってみて下さい。アボカドのほっくり感がやみつきになります(^^)
このレシピの生い立ち
よく作る鶏のハニーマスタードにアボカドを合わせてみたら絶品でした！少し固いアボカドでも火を通すので食べやすくなりますよ♫丼にしてもいいと思います(^ ^)
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、酒を揉み込んで30分ほど馴染ませる
- 2
★の調味料を予め混ぜておく
- 3
酒から取り出した鶏肉の水分をキッチンペーパーなどで取り、塩コショウをし小麦粉を両面に薄くまぶす
- 4
オリーブオイル(適量 分量外)を熱したフライパンで鶏肉の皮から焼いていく
- 5
こんがりときつね色になったらひっくり返し、蓋をして3分程焼く
- 6
鶏肉を焼いている間にアボカドを角切りにしておく(あまり早くに切っておくと変色してしまうため)
- 7
鶏肉に火が通ったらアボカドを入れ、予め用意しておいた★を入れて絡ませる(この時火を弱め焦げない様に気をつけて下さい)
- 8
あまり激しく混ぜすぎるとアボカドが崩れるので注意してください
- 9
全体に味が馴染んだら完成です！
コツ・ポイント
ソースにはちみつが入っているので絡める際は強火のままだとすぐに焦げ付いちゃいます…なので弱火〜中火で絡ませてください。時間がない時は１.３の行程は省いて大丈夫ですよ(^^)時間がある時はこうする事で鶏肉がより柔らかくジューシーになります。
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