レバーの香味煮
れちまる @cook_40234888
ヘルシーで栄養満点なレバー煮(^^)
牛乳でレバー特有の臭みを消しています。
このレシピの生い立ち
元々苦手だったのですが臭みをしっかりとって、よく煮れば食べられる事に気がつきました。
レバーの香味煮
ヘルシーで栄養満点なレバー煮(^^)
牛乳でレバー特有の臭みを消しています。
このレシピの生い立ち
元々苦手だったのですが臭みをしっかりとって、よく煮れば食べられる事に気がつきました。
作り方
- 1
①レバーを一口大に切り水で洗ったあと袋に牛乳を入れ6時間ほど冷蔵庫に入れる。（レバーの臭みを取るため）
-
- 2
②①を水でよくすすぎ、鍋にレバーとスライスした玉ねぎ、☆の酒を加え水気が飛ぶまで炒める。
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- 3
③水気が飛んだら★を加えて煮る。
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- 4
④30分ほど中火でぐつぐつ煮詰め、塩で味を整える。細切りした白ネギをのせて完成♪
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コツ・ポイント
牛乳によく漬けること。
豚より鶏の方が柔らかく仕上がります。
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