鏡餅のガレット風

鏡餅は2cm角くらいのサイコロ状に切る(縁起が気になる方は木づちなどで割ってください)。

しょう油とみりんを合わせておく。
同量が基本ですが、味を見ながら好みで増減してください。

フライパン(テフロン加工だと失敗しにくいです)を弱火にかけ、バターの半量を入れる。
全面にバターが回るように溶かす。

バターが溶けたら、角切りにした餅を重ならないように入れる。
隙間を作らないようにくっつけておくと、ひっくり返す時に楽です

焼き目がついて、餅の下半分が柔らかくなってきたら、残り半分のバターを周りに入れ、バターが溶けてからひっくり返します

上から押してみて、固い部分がなくなってから合わせたしょう油とみりんを周囲から入れます
柄の長いスプーンを使うと便利

餅が調味料を吸いきる前にひっくり返します。
フライパンの中で動かすと、中央部まで味がつきやすくなります

餅の両面が調味料を吸いきったら皿に移して完成！

刻み海苔や削り節、柚子胡椒、かんずりなどをトッピングすると、残り物処分に見えなくなるので、あればお試しください。