鶏むね肉の甘酢煮【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
白ねぎが甘くてとろとろ、とってもやわらかい鶏むね肉と酸味を抑えた甘酢がからみ、やさしい味の甘酢煮です。
このレシピの生い立ち
白ねぎと鶏むね肉を使った甘酢煮を作りたくて、考えました。
鶏むね肉の甘酢煮【作り置き】
白ねぎが甘くてとろとろ、とってもやわらかい鶏むね肉と酸味を抑えた甘酢がからみ、やさしい味の甘酢煮です。
このレシピの生い立ち
白ねぎと鶏むね肉を使った甘酢煮を作りたくて、考えました。
作り方
- 1
鶏むね肉は斜め薄切りにして●を揉み込み、片栗粉を両面にまぶす。★を混ぜ合わせる。白ねぎは斜め薄切りにする。
-
- 2
フライパンに油をひき中火にかけ、白ねぎを入れ上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
白ねぎをフライパンの隅に寄せ、鶏むね肉を並べ両面に焼き色がつくまで焼き、★を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。
-
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
コツ・ポイント
・今回は、糸唐辛子を使用しました。
・パサつかない鶏むね肉の切り方→レシID19846348
・白ねぎはあまり触らないで、じっくり焼くととろとろの食感になります。
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