下準備。
ゆで卵を作っておく。卵にかぶるくらいの水を入れた鍋に火をかけ、沸騰後10分したら火を止めて冷水の中で殻を剥く。

じゃがいも、人参は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは皮をむき、根の部分は切り離さずに4当分にする。

②の野菜と【だし】の材料とを合わせて鍋に入れて火にかける。

その間に他の野菜の下処理をする。
みょうがは根の部分に１センチほど十字に切り込みを入れる。

トマトは包丁の先でヘタを取り、おしりの部分に薄く十字に切り込みを入れ、タッパーに入れて③の出汁をかけて皮を湯むきする。

鍋の具材が煮えたらタッパーに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

トマト、みょうが、ゆで卵、ちくわを⑥と別のタッパーに入れて、鍋の残りの出汁を入れ、こちらも粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

3時間〜半日程度置いたら完成