重曹でプリ②簡単ポップコーンシュリンプ
安価な剥き海老も重曹に浸せばプリプリの食感に♡衣付けはポリ袋で手も汚れず後片付けも楽々♪気張らず簡単揚げたて最高！
このレシピの生い立ち
子供達が大好物の海老フライ ID : 17838621
特別な日にしか作りませんが、昔好きだったポップコーンシュリンプをふと思い出し、剥き海老で手間もお金もかけずに簡単に作ってみました！重曹水に浸すことで剥き海老でもプリプリに♡
重曹でプリ②簡単ポップコーンシュリンプ
安価な剥き海老も重曹に浸せばプリプリの食感に♡衣付けはポリ袋で手も汚れず後片付けも楽々♪気張らず簡単揚げたて最高！
このレシピの生い立ち
子供達が大好物の海老フライ ID : 17838621
特別な日にしか作りませんが、昔好きだったポップコーンシュリンプをふと思い出し、剥き海老で手間もお金もかけずに簡単に作ってみました！重曹水に浸すことで剥き海老でもプリプリに♡
アプリでひらく作り方
- 1
今回使ったのは下処理不要の背ワタ除去された天然生海老。300ｇで23尾と大きめです
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- 2
ボウルに☆を入れて溶かし、軽く洗った海老を20分浸したら、流水で洗い流してザルにあげる
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- 3
しっかり水気が切れたら、アジ塩とブラックペッパーを全体にいきわたるように振り混ぜる
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- 4
ボウルに小麦粉と水を溶かしてから卵もよく混ぜ、海老を入れる
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- 5
ポリ袋に最初は2カップ程のパン粉を入れて底を広げる。海老の液を軽く切りながら3、4個ずつ箸で落としていく
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- 6
空気を入れて袋を膨らませ、口をねじってシャカシャカ振りながらパン粉をまぶす
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- 7
パン粉がついたものは取り出し、同様に繰り返して全部の海老に衣をつける（途中パン粉が少なくなったら追加）
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- 8
熱した油に間隔を空けて落とし、カラッと揚がったら出来上がり♪（※温度が下がらないよう2、3回に分けて揚げて下さい）
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- 9
揚げたて熱々にタルタルソースをかけて食べるのがお気に入り♡
ID : 19465635
オーロラソースでも美味しいです♪ -
- 10
※バッター液は、我が家の定番、ぼくちゃんさんのID : 22622161を使わせていただきました
コツ・ポイント
☆ラップをして冷蔵庫で30分以上置くと衣が馴染んで揚げた時にはがれにくくなります
☆海老はなるべく大きいものを。小さいと衣の割合が多くなって海老の味が負けてしまいます
つくれぽ
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