作り置き★鶏の万能肉みそ♡丼・麺応用自在
我が家秘伝の自家製鶏みそ♪クセがないのでアレンジ自在。数日間献立作りがラクになります♪経済的で簡単！ノンオイル調理。
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
娘にも伝えたい、我が家伝統の鶏味噌です。
作っておけば、数日間アレンジを楽しめて、献立づくりもラクになりますよ(*^-^*)/
少し甘めでちびっこも大好きな味。
お弁当にも便利です♡
作り置き★鶏の万能肉みそ♡丼・麺応用自在
我が家秘伝の自家製鶏みそ♪クセがないのでアレンジ自在。数日間献立作りがラクになります♪経済的で簡単！ノンオイル調理。
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
娘にも伝えたい、我が家伝統の鶏味噌です。
作っておけば、数日間アレンジを楽しめて、献立づくりもラクになりますよ(*^-^*)/
少し甘めでちびっこも大好きな味。
お弁当にも便利です♡
作り方
- 1
小さめの鍋に、材料をすべて入れる。
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- 2
ごく弱火にかけ、焦がさないように気をつけながら、全体を木べらで丁寧に練る。
-
- 3
（＊約5分経過写真）
挽肉に火が通って色が変わってきます。 -
- 4
（約10分経過写真）
お肉にしっかり火が通り、とろりとして艶が出てきて、全体がまとまります。 -
- 5
完全に冷めたら、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。＊冷凍なら長期保存可能。小分けにして冷凍すれば便利。
-
- 6
★丼アレンジ★
鶏味噌、青ネギ、温泉卵（又は生卵）、刻み海苔、炒りゴマでそぼろ丼に。全体をよく混ぜて召し上がって下さい♪ -
- 7
★冷奴アレンジ★
豆腐に鶏味噌、刻みネギ、すりゴマを載せる。（＊ごま油＋ポン酢で和えたトマトと茹でオクラを添えてます） -
- 8
★サラダうどんアレンジ★
一例：鶏味噌、レタス、プチトマト、アボカド、温玉、なめたけを載せ、市販の麺つゆをかけました。 -
- 9
★ピリ辛きゅうりおつまみアレンジ★
レシピID:20072079をご覧ください♪ -
- 10
★茄子のチーズボートアレンジ★
レシピID:19907385をご覧ください♪ -
- 11
★ポテトコロッケアレンジ★
ポテトコロッケのタネに鶏味噌を混ぜました。タネにしっかり味がつきます♪ -
- 12
★椎茸のチーズ焼きアレンジ★
椎茸の軸をカットし、内側に肉味噌を載せてミックスチーズをかけてトースターで焼く。 -
- 13
★kana叶さんが蒸しかぼちゃにアレンジして下さいました♪とっても美味しそうなアレンジをありがとう〜♡
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- 14
★mogutableさんが炒り卵と一緒に２色丼にして下さいました。青ネギもたっぷり♪美味しそうなアレンジありがとう〜♡
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- 15
★丸ごと玉ねぎ煮アレンジ★
①玉ねぎの上下を薄くカットしてすわりをよくし、スープを注いで弱火でコトコト煮込みます。 -
- 16
②玉ねぎが柔らかくなったらお椀に盛り、鶏味噌とドライパセリや青ネギなどを散らす。
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- 17
★その他、卵焼き、炒り豆腐、焼きおにぎりに混ぜたりとアレンジ自在♪
コツ・ポイント
お味噌の種類によって三温糖（砂糖）の量は調整して下さい。
絶えず練り続けるのがポイント！
ご参考までに我が家では、鶏ひき肉はモモ肉とムネ肉を半量ずつ混ぜて使用しています。
冷蔵庫で５日間を目安に使い切ってますが、冷凍すれば長期保存可能。
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