酒かすフローズン

金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877

材料を混ぜるだけの簡単フローズンヨーグルト。シンプルながら、くせになる味わい。
このレシピの生い立ち
酒かすでおいしいフローズンヨーグルトが作りたいと思いました。酒粕をはじめ、かたまりにくい素材で作るので、口溶けなめらかなものになったと思います。ですので泡立てる必要はありません。酒かすのビタミン類を壊さず、健康的な食べ方です。

酒かすフローズン

材料を混ぜるだけの簡単フローズンヨーグルト。シンプルながら、くせになる味わい。
このレシピの生い立ち
酒かすでおいしいフローズンヨーグルトが作りたいと思いました。酒粕をはじめ、かたまりにくい素材で作るので、口溶けなめらかなものになったと思います。ですので泡立てる必要はありません。酒かすのビタミン類を壊さず、健康的な食べ方です。

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材料

2人分
  1. 水切りヨーグルト 90g(水を切って)
  2. 福正宗純米吟醸酒粕 30g
  3. はちみつ 25g

作り方

  1. 1

    全ての材料を良く混ぜ合わせ、保存容器に流しいれて冷凍庫へ。

  2. 2

    製氷皿を使って、ひとくちサイズに作っても。
    凍らせずにディップとしてクラッカー等につけてもOK.

  3. 3

    福光屋「福正宗純米吟醸酒粕」を使用。
    柔らかい酒かすなので、混ぜ込みにぴったりです。

コツ・ポイント

★水切りヨーグルトは、3時間くらいしっかり水気を切ってください。市販のギリシャヨーグルトでもOK.
★ハチミツを使うことで、なめらかな食感。
水分の少ない材料なので、粒状のお砂糖よりも
ハチミツなど、液糖のほうがよいです。

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金沢の酒蔵・福光屋
に公開
寛永2年(1625年)創業の「福光屋」は石川県金沢市で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵。全ての日本酒を米と水だけで醸す「純米蔵」です。日本酒だけでなく、お米の醗酵から生まれる食品、調味料なども手がけています。
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