れんこんの挟み焼き
甘辛ダレと、れんこんのシャキシャキとした食感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
れんこんが安かったので作りました。
作り方
- 1
豚ひき肉に☆を加えて良く練る。
れんこんは皮をむき、5mm幅に切り、酢水にさらす。 -
- 2
れんこんの水気をよく拭き取り、肉を挟む切り口に小麦粉を振るっておく。
-
- 3
れんこんに1の具材を挟み回りにも小麦粉をまぶしておく。
-
- 4
-
- 5
フライパンにサラダ油をひき、中火で両面焼き色がつくまで焼いたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
-
- 6
-
- 7
蓋をして弱火で中まで火を通す。（3~5分程度）
- 8
蓋を取り、中火にして○を加え、全体に絡めたら、器に盛って出来上がりです。
お好みでマヨネーズや七味をかけて食べて下さい。
コツ・ポイント
れんこんの水気をしっかりとって小麦粉を振るっておくと、肉ダネが外れにくくなります。
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