長ねぎ鍋●玉ネギと長ネギのねぎづくし鍋
BistroMiti @BistroMiti
長ネギをまるごと一本たっぷり使ったお鍋！お出汁に玉ねぎも加えると、予想通り鍋中に「ネギ」の甘さがひろがりました！
このレシピの生い立ち
☆長ネギをたっぷり使う！
☆ネギの甘さが広がるはず？！
☆ネギづくしのなべのバリエーションは？
※もとになったねぎ鍋→レシピID : 20146290
☆下準備をしながらできあがるお鍋の作り方は？
☆手間を省き、〆もいっしょに作り込みたいが？
長ねぎ鍋●玉ネギと長ネギのねぎづくし鍋
長ネギをまるごと一本たっぷり使ったお鍋！お出汁に玉ねぎも加えると、予想通り鍋中に「ネギ」の甘さがひろがりました！
このレシピの生い立ち
☆長ネギをたっぷり使う！
☆ネギの甘さが広がるはず？！
☆ネギづくしのなべのバリエーションは？
※もとになったねぎ鍋→レシピID : 20146290
☆下準備をしながらできあがるお鍋の作り方は？
☆手間を省き、〆もいっしょに作り込みたいが？
作り方
- 1
□長ネギの白いところは斜めに切る。（笹切り）
□青い部分は小口切りにしておく。
●だし汁を入れ、中火で加熱を始める。 -
- 2
●材料を入れていく。
(1)玉ねぎ
(2)鶏肉
(3)長ネギ（白部分）
の順に入れていく。 - 3
●つづいて材料をのせていく。
(4)うどんをのせる。
(5)豆腐をのせる。
(6)ネギ（青部分）をのせる。 - 4
●お鍋にフタををする。
●わきあがり５分前くらいにおもちを入れる。
●吹き上がればできあがり。
コツ・ポイント
★できあがりまで中火で15分前後です。
★お鍋に玉ねぎを入れることで、お出汁に甘味、うま味、まろやかさが加わる感じです！
★白い部分を柔らかくするために、鍋汁につけ込む入れ方にしています。（お好みで上にのせてもイイと思います）
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