海老フライと薄焼き卵のトーストサンド

キャベツを洗って、水気を切って、千切りにする。
卵をボウルに割り入れて、溶きほぐす。

●薄焼き卵作り
卵焼き用フライパンを中火で熱してサラダ油を入れてなじませる。弱中火にして、卵液流し入れて、行きわたらせる

半熟になったら、フライパンの半分に寄せて、半分に折って焼いておく。

●タルタルソース
鍋に１５０ｃｃほどの水、卵を入れて、ふたをして、中火で６分茹でて、火を消してそのまま７分置く。

卵の殻をむいて、１ｃｍぐらいにつぶして、マヨネーズ、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせる。

揚げ油を１７０度に熱して、海老フライを入れて、たまに返しながら、４分揚げる。

食パンをオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
パンの内側にマヨネーズ、辛子を塗る。

パンの上にキャベツ乗せて、トマトケチャップとお好み焼きソースを混ぜたものを塗り、薄焼き卵、タルタルソースを乗せる。