覚書＊筍ごはん
dogg @cook_40159418
春の味！ふっくら美味しい筍ご飯(*^^*)ひと手間かけても簡単に炊いても、ウマイ、ウマイ！
このレシピの生い立ち
春にうちの竹林で沢山採れる筍で、家族みんなが大好きな筍ご飯を色々試しての覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん→千切り
油揚げ→短冊切り
筍→食べやすい大きさ
にそれぞれ切る。 - 2
鍋に①と＊を全て入れコトコト10〜15分煮て、火を止めたらそのまま完全に冷めるまで置いておく。(※コツ参照)
- 3
②が完全に冷めたらお米をとぎ、②を具とスープにわけてから
お釜にお米とスープを、3合の目盛りより少し少なめに入れる。 - 4
③の上に分けておいた具をのせて、普通に炊いて出来上がり(*^^*)
コツ・ポイント
時間がなければ②〜の工程ははぶいてOK。
その場合お米を入れたお釜に、先に調味料を全て入れ、最後にだし汁を3合の目盛りちょうどまで入れてから具をのせ炊きます。
醤油は大さじ2で薄味、大さじ3でしっかり目の味付けになります。お好みで☆
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