【旭×椙】鹿肉唐揚げおにぎり
女子大生の旭ごはん @cook_40276759
みんな大好き唐揚げおにぎり♪鹿肉は脂が少なくクセもないので、あっさりヘルシーにいただけます。
※牛や鶏に変更してもOK！
このレシピの生い立ち
豊田市旭地区でとれる食材を使って、椙山女学園大学の学生さんがレシピを考案してくれました！
旭と若い感性が出会ったコラボレシピです♪
本家の旭レシピはコチラをCHECK↓
https://cookpad.wasmer.app/kitchen/10170739
【旭×椙】鹿肉唐揚げおにぎり
みんな大好き唐揚げおにぎり♪鹿肉は脂が少なくクセもないので、あっさりヘルシーにいただけます。
※牛や鶏に変更してもOK！
このレシピの生い立ち
豊田市旭地区でとれる食材を使って、椙山女学園大学の学生さんがレシピを考案してくれました！
旭と若い感性が出会ったコラボレシピです♪
本家の旭レシピはコチラをCHECK↓
https://cookpad.wasmer.app/kitchen/10170739
アプリでひらく作り方
- 1
鹿肉はアクをぬいてかたい筋を取り（コツ参照）、一口大に切って漬け汁に数時間〜一晩漬けます。
- 2
片栗粉と小麦粉を5：1で混ぜ合わせ、鹿肉にまぶします。
- 3
170〜180℃の油でからっと揚げます。
※火を通し過ぎるとかたくなるので注意！ - 4
ご飯に食塩をまぶしておにぎりにし、上の部分を親指で押さえてくぼみをつけます。
- 5
おにぎりのくぼみに大葉やレタス（分量外）をのせ、その上に唐揚げをのせます。
- 6
食べる前に海苔をまけば、出来上がり！
- 7
【注意】
旭では頭数の関係から、現在シカ猟は行われていないとのこと。なので、鹿肉が入手できた際にお試しください！
コツ・ポイント
●鹿肉の臭み抜き
一晩お酒に漬ければOK。
●筋取り
筋はかたくて食べるとき邪魔になるので、包丁で削ぎ取ります。
※冷凍肉は解凍時水分がたくさん出るので、容器に注意してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20020975
