超手抜き、でも美味しいお蕎麦
クックH88DS9☆ @cook_40132658
お蕎麦は茹でても、レンジでチンしてもかまいません
このレシピの生い立ち
花巻そばが生まれたのは、 江戸・安永年間の頃、上等の浅草海苔の磯の香りとそばの 風味、あぶった海苔が汁に渾然一体となって溶け込んだ何ともいえない味、この香り、味、そして見た目の美しさの 組み合わせの妙味が魅力でそばの中でも、粋な品です
超手抜き、でも美味しいお蕎麦
お蕎麦は茹でても、レンジでチンしてもかまいません
このレシピの生い立ち
花巻そばが生まれたのは、 江戸・安永年間の頃、上等の浅草海苔の磯の香りとそばの 風味、あぶった海苔が汁に渾然一体となって溶け込んだ何ともいえない味、この香り、味、そして見た目の美しさの 組み合わせの妙味が魅力でそばの中でも、粋な品です
作り方
- 1
①
茹でそばを袋の一部を切り電子レンジで2~4分加熱する
②
丼にかけそばの倍率の追いがつおつゆを入れ熱湯で希釈する - 2
③
丼に蕎麦を移し麺を箸でほぐす
④
麺の上に焼き海苔を手でちぎり、麺全体を海苔で覆う
コツ・ポイント
①
一番重要なのは海苔です、美味しい海苔ならこれで絶品の花巻そばになります。
②
蕎麦の茹でかげんで腰が変わります、茹で麺では立ち食いソバと一緒です
③
汁の濃さは汁の量で決まります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021385
