作り方
- 1
カツオを洗って水気を切る。
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- 2
★の料理酒・みりん・砂糖を混ぜ合わせて1〜2分煮切る。
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- 3
★の醤油を混ぜ合わせて冷ます。
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- 4
カツオを8mm幅にカットする。
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- 5
【4】のカツオを【3】に漬け込む。
※ピタッとラップを被せる。 -
- 6
冷蔵庫で30分寝かす。
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- 7
ご飯にすしのこを混ぜ合わせる。
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- 8
酢飯に【5】の漬けタレ（大さじ6）を回しかける。
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- 9
漬けカツオを1/3量混ぜ合わせる。
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- 10
器に【9】を盛り付けて、残りの漬けカツオをのせる。
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- 11
大葉、紅生姜を散らす。
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- 12
【次の日は…】
チャーハンにします。 -
- 13
フライパンにバターを溶かす。
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- 14
残った手こね寿司を入れる。
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- 15
バターが全体に回って少しだけ焼き目がついたら出来上がり。
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- 16
紅生姜を添える。
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