鶏肉と野菜の味噌炒め
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鶏肉と野菜を簡単な炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
自家製の味噌が余っているので、調味料にしようと、ピリ辛の炒め物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
器に合わせ調味料を合わせておく。
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- 2
なすはヘタを切り取り、一口大に乱切りする。
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- 3
ピーマンも種とヘタを取り除き、一口大の乱切りにする。
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- 4
鶏肉は一口大に切る。
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- 5
ニンニクと生姜はみじん切りにする。
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- 6
フライパンに油とニンニク、生姜を入れて火にかけて炒める。
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- 7
香りが出たら豆板醤を加えて炒める。
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- 8
豆板醤を軽く炒めたら鶏肉を加える。
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- 9
鶏肉に火が通り始めたら野菜を加えて炒める。
- 10
ふたをしてしばらくの間蒸し焼きにする。
- 11
全体に火が通ったら、合わせ調味料を加え、水分が半分くらいになるまで炒める。
- 12
最後にごま油を加える。
コツ・ポイント
野菜はお好みでどんな野菜でもいいと思います。豆板醤はお好みで加減してください。
合わせ調味料にしておくと失敗しなくてすみます。
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