大根は千切り、長ネギは白髪ネギに、水菜はざく切りにし、氷水につけてシャキッとさせ、水気を切っておく。しょうがはすりおろす

豚肉を焼く。味は塩コショウのみ！ちなみに今回はホワイトペッパーと岩塩にしてみました。少しこんがりする程度に焼く。